Chou fleur citronné au curry
Une recette épicée toute simple et légère
Ingrédients pour une belle assiette :
- 400g de chou fleur frais :D
- 1 petit oignon
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe rase de poudre de curry
- pincée de sel, de poivre
- un peu d’herbes de Provence
- huile fruitée
Faire cuire le chou fleur dans une casserole d’eau pendant 20 minutes, sans couvercle,
de façon à ce que tout le chou fleur soit recouvert d’eau.
Pendant ce temps, faire revenir l’oignon dans un fond d’huile,
quelques minutes le temps qu’ils brunissent.
Une fois le chou fleur cuit, retirer l’eau en trop, ajouter l’oignon,
Couper le demi citron en fines lamelles, ou en rondelles, en gardant la peau,
L’ajouter à la préparation,
Puis mettre les épices : sel, poivre et herbes à convenance
Et enfin, ajouter la poudre de curry, bien mélanger pendant quelques secondes
et c’est prêt!
Capturé sous Cuisine indienne, Sain & Bon, Salé, Ô légumes |
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