Muffins Amarula - Chocolat, de quoi bien commencer la semaine !
Le subtil mélange d’ingrédients magiques résumant mon week-end à Strasbourg.
Déguster 1001 Recettes, dans une ambiance Tart’in et Chocolat, que du Beau à la louche !
Vous aurez quelques bribes visuelles très très vite, des avis gourmands, de belles découvertes … de quoi vous donner envie de visiter la ville, une véritable ville gourmande.
Juste avant le cheesecake exotique, (Vous aimez les cheesecakes ? Allez voir mon dossier culinaire sur le sujet), j’ai réalisé les muffins de Loukoum, extra légers, dans le fond et dans la forme, qui promettent une texture aérée et moelleuse, même avec de la farine complète ! Des muffins santé ;) pour de vrai.
Des pépites au chocolat noir qui se promènent un peu partout, qui parfois arrivent à jouer à cache-cache; la dégustation, chez moi, c’est ludique !
D’une bouchée, j’ai réussi à isoler les pépites de leur muffin, tout ça pour vous montrer la consistance. C’est léger et on est calé.
Si vous n’êtes pas adepte du chocolat noir, essayez avec des pépites de chocolat au lait au caramel, douceur et volupté, ou encore des chocolats “grain de café”. L’Amarula (ou le Bailey’s) s’en verra renforcé.
L’Amarula, c’est quoi ? C’est la liqueur la plus célèbre d’Afrique du Sud, la crème de Marula, un arbre de 15 mètres de haut, pouvant vivre jusqu’à 150 ans, qui produit 2 tonnes de fruits par an .
Proche du Bailey’s au niveau de la texture et du goût, cette liqueur de 17° est riche et onctueuse , osez !
Le must, c’est ce côté alcoolique sans devenir ivre pour un sous. Quoique, ivre d’addiction aux muffins pour avoir mangé les 6. Faites en 12.
Muffins Amarula Chocolat
Ingrédients pour 6 muffins de taille moyenne :
- 60g de farine (20 g de farine complète et 40 g de farine usuelle)
- 25g de sucre semoule
- une pincée de sel
- ¼ de sachet de levure chimique
- 60g de chocolat noir 70% en pépites (pistoles pour ma part)
- ½ œuf
- 40g de yaourt nature (maigre)
- 50ml d’Amarula
Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et les pépites de chocolat. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le yaourt, l’alcool choisi.
Verser le mélange humide dans le mélange sec et mélanger sans trop insister (avec une fourchette).
Remplir les moules à muffins. Cuire 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir un minimum avant de vous jeter dessus :)
Il paraît même qu’ils se conservent très bien quelques jours bien enveloppés. Évidemment, les miens n’ont pas eu le temps de se faire habiller. Les autres muffins n’ont plus qu’à aller se rhabiller ! J’exagère, c’est certain, car la version authentique reste un délice, mais cette recette est un excellent compromis.
…un vrai Plaisir sans conséquences…
Capturé sous Brunch Attitude, In England, Sain & Bon, Ô Chocolat |
60 Responses to “Muffins Amarula - Chocolat, de quoi bien commencer la semaine !”
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belle recette en effet pour commencer la semaine du bon pied
miam, tu connais mon amour pour les muffins! je crois que je suis faite pour aimer l’amarula, j’adore deja le bailey’s!
j’aime beaucoup faire des muffins , les tiens “alcooliques” comme tu dis me tentent beaucoup !
Ma Charline, je suis sous le charme de ces jolis muffins santé! tu es productive en ce moment, ça fait plaisir car tes recettes sont toujours soignées, un vrai bonheur que de te lire. Bisous,
Lisanka
très jolis muffins, et je confirme, strasbourg est une ville qui ne manque pas de charme (et pas seulement culinaires…)
Tiens je ne connais pas l’amarula ! Moi qui suis fan d’alcool dans les gâteau, il faudrait que je remédie à cette lacune avec tes muffins qui semblent délicieux !
Question pas du tout culinaire : comment fais-tu pour avoir un flou aussi important sur tes photos ?
Je t’ai tagué!
Et est-ce que tu as essayé d’y mettre de la fève Seva ?? Avec l’Amarula ça pourrait être top ! Bon, j’rigole, ils sont jolis et appétissants tes petits muffins, garde-m’en a pour mon petit-déjeûner demain !
Chaque fois que tu vas à Strasbourg, tu nous rapportes des nouveautés. Après la fève Séva, l’amarula. Dans l’immédiat, c’est la fève qui m’intéresse.
Je pense que je testerai ces tits muffins… je n’ai jamais eu l’idée d’y mettre du Bailey’s… très bonne idée… pour ma part, il faudra que je “végétalise” l’oeuf… mais ça devrait le faire …
Miam miam…
Pour moi, ce sera sans l’Amarula… Mais bien avec les pépites ;o)
Je ne connais pas du tout l’Amarula…
Tu m’as rendu curieuse…
Mmmm! On s’inviterait bien. C’est facile à trouver l’Amarula?
ils me tentent beaucoup mais avec l’alcool, j’hésites. tu crois que ça ne donnera rien si je n’en mets pas ?
Je ne connais pas du tout l’Amarula
superbe photos
Tes photos sont magnifiques et tes muffins moelleux à souhait, félicitations !
Je comprends qu´ils n´ont pas eu le temps de se faire habiller, j´en aurai fait autant!!! Ils sont mignons comme tout!!
Beau…trop classe! Bien sûr, je ne connais pas, mais ça fait envie!
Salut! Je viens de faire un petit tour sur ce blog que j’aime beaucoup! Il est super, bravo!
Ces petits muffin ont l’air excellents!
Bravo pour ces photo!
A bientôt
comment peux tu me faire ça?
Juste avant l’ete, l’essayage du maillot. allez, cet été je mettrai une gaine je t’en vole deux ou trois…
Chez moi aussi ce matin, c’était atelier muffins!
si c’est sans conséquence … alors pourquoi se priver …
par contre , ça va être dur de me procurer de l’Amarula ..snif !
Bon, ben voila, y a plus qu’à regarder et en prendre de la graine! Je me vois bien imprimer la 4ème photo en A1 et la mettre dans ma cuisine ;-) J’aime bcp ta petite phrase sur le côté alcoolique sans finir ivre, si cela pouvait être pareil avec le vin ;-) bizoox
elles sont magnifique tes foto
elle donnent vraiment envie de croquer a pleine bouchee tes petit muffins….
Et bien je prends tout ! Ce muffin me séduit!!! J’adore toutes ces crèmes alcoolisées et dans les gâteaux…miam, miam!!
ultra gourmand tout ça …on ne se lasse jamais des muffins en fait , sauf pour les cupcakes peut être…
merci pour le petit mot sur mon blog et ces muffins ont l’air bien appétissants … miam, miam !!!
mmm… pourquoi attendre qu’ils refroidissent… mon petit plaisir, c’est de tmber sur une pépite encore fondante… je suis curieuse de ce qu’apporte cette liqueur dans ces muffins… texture, saveurs…
Quelle belle recette !! j’adore. Bien que je ne connaisse pas le l’amarula.
Ah les muffins, on peut les décliner à volonté pour décupler le plaisir !!
Ils sont à croquer tes jolis petits muffins !
On a envie de mordre dedans!!
ah ok, maintenant que j’ai vu tes muffins j’ai compris (ça doit être la semaine des envies des muffins light ;-) et qu’est que je vis sur une nuage (je viens de découvrir le muffin day ici) bises et bravo pour le dossier cheesecake, je l’ai imprimé, ça me donne envie de m’y mettre!
les photos parlent d’elles-même, on a envie de croquer dans ces muffins tellement ils ont l’air tendre et savoureux!!!
Tes muffins sont super chouettes, trop craquants et encore une fois tes photos sont sublimes, félicitations! Je me suis permise de t’ajouter à mes liens sur mon blog, préviens moi si cela te dérange. Bonne continuation.
C’est un reve de gourmande chez toi, de vraie gourmande.
bien sympa ces muffins !! ça se trouve facilement cette liqueur?
en tout cas pour le fondant au Toblerone, il faut que tu essaies absolument !!!
Ça fait un petit moment que je n’étais pas venue ici, c’est drôlement joli, clair, aéré, ça donne envie de se promener au fil des pages. Quant aux muffins, une seule envie : les manger :)
Je découvre ton superbe blog culinaire !
Je reviendrai découvrir tout ça et merci de ta visite …
Servanne
on est gourmand ou on l’est pas!
je ne vais pas être originale, mais tes muffins ont l’air trop bons. De toute façon dans ce blog, tout à l’air trop bon…
Mouais depuis le coup de la Seva je vois d’un nouvel oeil toute nouveauté que vous pourrez nous présenter, vous la bande petits rigolos ;-) Le Baileys ça je connais ;-)
Tes photos parlent d’elles-même, magnifique!
Magnifiques photos ta recette est tentante surtout elle lègère et bien arômatiseé, belle association des saveurs. Bravo
pour moi ca sera avec d eau de fleur d oranger
Grande gourmande comme toi ! quel plaisir avec le thé ou le café… biscotti, muffins tout est délicieux ! Cette crème alcoolisée et ce goût de caramel m’attirent vraiment !!
Superbes photos et les recettes ont l’air délicieuses :o)
Merci pour ta visite.
N’hésite pas à participer au Concours Photo.
Plus que 24H pour envoyer des photos au concours d’Avril, (le thème c’est l’Eau).
Le Concours de Mai débutera le 1er.
Tu es bien-sûr la bienvenue.
Encore bravo pour ton blog et tes photos, c’est rare et original un blog photo-culinaire :o)
A bientôt.
il doit y avoir un problème car aujourd’hui j’ai reçu les doubles de tes commentaires sur ma boite mail!!! bizarre non!!!!! que se passe t il , j’avais 17 messages, tous des copies de commentaires laissés sur cette recette!
Toujours aussi alléchantes tes photos, on en ferai bien qu’une bouchée de ces petits muffins!
rolala celà m’a l’air excellent!!
…tes photos sont superbes!
mmmh ils ont l’air trop bon tes muffins!!! je n’en ferai qu’une bouchée!!!
joliiii, photo et muffins, …magnifiques!
si seulement je n’avais pas entamé cette diete hummmmmmmmmm
waouhh !! les photos sont super, et la recette bien appétissante!
des muffins alcoolisés miam mais avec du bailey’s for me
Ces petits muffins ne demnadent qu’à être croqués !!!!!!!!!!! Ils ont l’air totalement délicieux !!!!!!!!!
A bientôt
Sont tout minis et tout jolis.
:)
Mmmm… ces muffins m’ont vraiment l’air excellent !
Tu me fait découvrir un alcohol que je ne connaissais pas. Merci pour tes informations. Et la belle recette evidemment.
Ca tombe bien, les muffins sont meilleurs degustes le jour meme de toute facon ;-) Bravo pour ces jolis muffins a l’air precieux et surement delicieux!
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