Glace au pandan. Eté ou Printemps ? En coupe ou en soupe, le scoop !
Quand l’été s’invite chez le printemps, ça donne doublement envie de glace ;)
En ce moment, j’ai besoin de temps. Pas pour dorer au soleil, non loin de là, mais pour mes études, mon stage, mon « déménagement », et j’en passe.
En plus de ça, il faut que j’organise l’édition #9 du sucré s’invite chez le salé. Quelle corvée ! Vous avez jusqu’au 30 septembre 2009 pour….
Maisss non, je suis ravie d’avoir remporté l’édition #8 du sucré s’invite chez le salé avec le miel ! Je suis d’ailleurs en plein tests de recettes, mais il va juste falloir patienter un peu pour que je vous propose le thème ! Au passage, merci pour tous vos mots touchants, très.
En attendant, une petite recette avec du miel, mais pas que ! Surtout du pandan, et du fromage blanc, parce que c’est tentant et tellement surprenant ! (Plus pour vous, je l’entends !)
La texture de la glace au fromage blanc, j’aime beaucoup. C’est onctueux sans être lourd, dense et léger à la fois… et en prime, le fromage blanc permet une préparation express.
Glace au Pandan et Dégustation Scoop !
Ingrédients :
- 700g de fromage blanc 20%
- 100g de crème fraîche épaisse
- 4 jaunes d’oeufs
- 80g de sucre
- 40g de miel
- 1 + 1/2 cuillère à soupe de d’extrait de pandan
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Préparation :
Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Bien mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le miel, la vanille, l’extrait de pandan et ajouter le mélange précédent.
Mettre 35 minutes en sorbetière.
La texture sera onctueuse à souhait, juste après le passage en sorbetière, alors si vous pouvez la déguster juste après, faites ☺ (bon après ça dépend des sorbetières… Faut tester !).
Mes suggestions de dégustation :
Pour un joli dessert d’été, qui pourra surprendre par ses saveurs, tentez la version coupe glacée :
En coupe …
Ingrédients :
- rondelles de bananes
- baies de goji
A répartir dans les coupes.
Les baies de goji, j’aime les associer à l’amande comme dans les petits sablés que je vous ai déjà présentés ici. J’aime le mariage banane-coco qui me transporte directement sous les palmiers…
Et comme le pandan m’évoque l’amande et la noix de coco…
Pour continuer dans le même registre d’associations, la version soupe glacée, comme un Milk Shake, pour un goûter des plus gourmands à boire à la paille ou à déguster à la petite cuillère…
En soupe …
Ingrédients :
- lait de coco onctueux et bien frais
- du pralin
Mettre la quantité de glace souhaitée dans une coupe, ajouter un peu de pralin, puis du lait de coco qui a préalablement été réservé au frais. Laisser fondre doucement.
Une autre version consisterait à tout mettre dans un shaker. Shakez, versez, buvez !
…Vite fait - Bien frais…
Tant qu’on est dans la tendance Kitchen Victim, vive la fève Seva ! Et quand Le Figaro Madame s’y met … :)
Capturé sous A la petite cuillère, Glaces & Sorbets, Sain & Bon |
58 Responses to “Glace au pandan. Eté ou Printemps ? En coupe ou en soupe, le scoop !”
Leave a Reply
Ah, comme je suis d’accord, avec ce soleil, les envies de glace débordent!! Comme ce que tu as fait a l’air terriblement bon…mon dieu, quelle désespoir m’habite de ne pas avoir de congélateur…Veinarde!
J’ai du pandan mais je n’ai pas encore essayé ce produit à la mode ! Ta glace a l’air sympa
Bon, il faut absolument que je me fasse offrir une sorbetière… Je crois que je ne suis pas assez kitchenvictim ;-))))
Je ne vois pas pourquoi tu sembles surprise d’avoir gagner, j’avais dit que ce serait le cas ou du moins que je l’espérais (et tu peux vérifier, je ne l’ai pas dis à tout le monde ;-)). J’attends ton ingrédient avec impatience, tâche qu’il soit océan compatible!
“d’avoir gagné”, “je ne l’ai pas dit” fatigue et soupir…
Le pandan…à chaque fois que je vais dans une boutique bio ou autre et que je demande innocemment “avez-vous du pandan ?” les vendeurs me regardent avec leurs yeux globuleux comme si je leur parlais d’une substance illicite venue d’ailleurs…
Bref, je n’ai jamais réussi à en trouver (si qq’un a une adresse sur Paris, je prends !)…
Tout ça pour dire que je suis d’autant plus frustrée que ta glace me fait très envie ! ;-)
A bientôt
je ne suis décidément pas une kitchen victim car je n’ai pas encore essayé ce fameux pandan mais tes photos lui rendent un bel hommage!
Si tu savais comme je salive devant tes photos. Elles sont… splendides!
Toujours pas de pandan pour moi. Je continue de rêver…
Pour les baies de goji, tu te les procures où? Je sais qu’elles sont très bonnes à la santé et je ne sais pas où m’en procurer.
ta glace est très sympa
bonne weekend
Et bien je me mettrai de suite à cette recette, dès que je pourrais ! Tout me plaît, tout :-)
En coupe ou en soupe, je goûte!
Je suis complètement conquise !
Michèle
J’adore la glace au fromage blanc, tu ne peux même pas t’imaginer. Et le pandan, je rêve de goûter! Je suis super contente que tu aies gagné l’édition sucré/salé, même si comme je ne mange pas de poulet, je pouvais difficilement voter pour toi lol
Si tu te représentes dans un concours de glaces, alors là je vote les yeux fermés!
J’espère que tu vas bien sinon, en ce qui me concerne, beaucoup de boulot, je suis en pleine prépa de mon concours, fin juin. J’ai la trouille!
Bisous,
Lisanka
La glace au pandan j’y pense tous les jours sans pouvoir la tester en ce moment car mon congèle est plein et ma sorbetière n’y a pas sa place pour le moment mais dans quelques jours la glace au pandan sera dans mon assiette !!
Entre la fève tonka, le pandan, et fève séva j’en perds mon tablier. rien de tout cela n’est visible dans les rayons vosgiens. Si tu as une adresse en lorraine ça m’intérese :)
et bravo pour le concours ainsi que le relooking de ton blog, il est graphiquement géant …..
C’est en voyant ce genre de savoureuse recette que je regrette de ne pas avoir de sorbetière, Mmmm! Magnifique photos! Bon courage pour tes études, ton stage et ton déménagement!
Après la fève tonka, que j’ai testé et apprécié! voici le pandan, il ne me reste plus qu’à en trouver!! Je vais de découverte en découverte!! Tes photos sont très appétissantes!!
bon courage pour tout!
dodovanille
je ne connais absolument pas du tout le pandan!!!
il faut dire que dans ma Meuse profonde…..(soupir!!!)
Quelle tentatrice tu fais ! ( sniff ) pour le pandan c’est pas encore gagné ! donc je mets de coté , pour le jour oû !
Je te souhaite également bon courage pour tout ce qui est à venir et méga réussite !
A++SACHA
Entre ta coupe et ta soupe mon coeur balance…..j´en prendrais bien des deux:)
Comme d’autres l’ont déjà dit , il est difficile de se procurer du pandan… Tes photos sont toujours aussi belles, félicitations pour ton succès. J’espère que tu vas te plaire en Ecosse, de nouvelles saveurs vont peut- être exciter ta créativité.
sucré invité chez le salé, printemps chez l’été… ce que j’aime venir me balader chez toi! Toujours très frais, très belles photos et des idées qui ma fois sont plus qu’originales! Bises
Pr le concours, tu avais reçu ma voix!!!
Superbe version glacée, celle en soupe m’aurait ravie!
Et voilà que le soleil pointe son nez par chez moi et que je commmence à avaoir envi de glaces… et forcément en arrivant chez toi c’est encore pire maintenant ! Et bien sûr j’attends ton thème pour le sucré salé avec impatience !
Beautiful photos… I wish my French was better!!
Superbes photos !
quelle chance de pouvoir faire ses glaces soi-même!
Quel exotisme ! Tu nous vraiment voyager là encore…
toujours de très belles photos ici ! ;-)
été ou pas , soleil ou pas , je ne suis plus accro aux glaces ( j’ai du faire une indigestion quand j’étais jeune ) mais juste pour savoir le gout du pandan , je plongerais volontiers ma cuillère dans ta réalisation
Ta coupe de glaçe est superbe! Qu’est ce que ça donne envie avec la chaleur! Bonne journée.
mhummm, que de bonnes idées…stp avise-moi quand tu auras choisi le thème du concours parce que ça m’a l’air tentant…en tout cas bon courage pour tout ce que tu as à faire…
Très appétissant!!!
Le pandan ça a quoi comme goût????
Bises
Nathalie
toutes tes recettes glacees me font vraiment envie de me trouver une sorbetiere…. surtout celle ci!!!
Je ne connaissais pas le pandan. Ta coupe de glace est une vraie tentation ! Surtout par cette chaleur, dont je ne me plaints pas du tout d’ailleurs.
Félicitation pour ton succès à l’édition “le sucré s’invite chez le salé”.
Je te souhaite une semaine ensoleillée et du courage pour tout le travail que tu as.
Bises
paola
huum très tentant ce dessert, pour la glace je n’ai pas de sorbetière mais il y a les techniques pour les faire sans, je ne sais pas si c’est aussi bon mais je testerais un de ces quatres :)
Ta glace est sûrement excellente!
Bravo pour ta victoire “salé-sucré” !
Et merci pour ton comm;o)))
Ta recette m’enchante rien qu’à voir tous ses ingrédients qui la composent, le seul hic! le pandan! Ou en trouver? Ce n’est pourtant pas faute de ne pas avoir cherché, j’aimerai vraiment en connaître la saveur…!
du pandan ? jamais entendu parler… Mais je goute quand tu veux !
Une jolie coupe, originale, vu qu’il est difficile de trouver les ingrédients…en tout cas par ici.
Merci de ton passage
Amélie
Entre les deux, mon coeur balance…Coupe ou soupe…un peu des deux ? Peut-on ?…J’aurai du mal à résister à l’un ou à l’autre…je l’avoue….
Déjà conquise par le pandan, mais alors en glace, miam! Il faut vraiment que je m’achète une sorbetière!
c’est une très belle coupe! biises micky
Avec les températures qui s’annoncent plutôt basses pour la saison j’ai le temps de tester cette glace , je me tâte pour acheter une machine à glaces.
merci de nous entraîner vers l’été
En lisant ton titre je m’attendais à une glace toute verte… mais non! Et c’est encore plus appétissant comme cela. En attendant d’avoir une sorbetière, je vais chez l’italien du coin et déguste à la petite cuillère mon mélangé préféré sous les derniers rayons du soleil.
Bravo pour le poulet au miel, tu l’as mérité.
C’est une très belle coupe et tes photos sont magnifiques !!!!
Bisous, Doria
Hello,
moi qui débute tout juste en cuisine ;-) je ne connais pas le Pandan !!! aie !
Peux-tu expliquer à la communauté ce que c’est ?
Peut être est-ce déja fait, mais je n’ai pas trouvé
Bravo en tout cas pour cette recette très originale.
Quelle créativité…
… plus je lis ton blog, pardon ton site et plus j’aéi envie d’y revenir !
La machine ronronne pendant eu petite heure, on jette un petit coup d’oeil rapide dans le bac et le moment tant attendu arrive: La glace vient juste de prendre, elle est encore malléable, juste encore un peu coulante. Retirer les batteur et transférer la masse dans un bac pour la congélation et lécher le fond de la cuve avec le doigt…si ça c’est pas le paradis! Tu a raison de dire qu’il faut tester, c’est complètement différent. je te vois bien faire ca pour le coup ;-) La texture avec ton appareil doit être comme tu le décris…ahh ben voila, j’ai envie d une glace! Bizoox
P.S encore bravo pour ta première place, amplement méritée vu que cette recette pourrait me faire changer d’idée sur la cuisse de poulet ;-) A marier ^^!
Excellent ! La seule fois où j’ai mangé de la glace au pandan c’était en Thaïlande et c’était très bon. Je vais très vite tester cette recette !
M’enfous, dès que j’ai mon immmmmmmmense plan de travail, j’achète une sorbetière, na !
Je ne connaissais pas du tout ce parfum !
Je ne connais pas encore le pandan mais je plongerais bien ma cuillère dans ta glace !
Bisoux
Je viens de faire un tour de ton blog… que de belle photo… (tu doit avoir un appareil de competition?!?) et de quoi se lecher les babines :p
Bonne continuation pour cette creativité… L’art et la cuisine, quel mariage… bien que la cuisine est deja un art a elle toute seule… Bref je m’y perd…
A vite
Wahouou, du pandan dans une glace. Nom d’un chien, dire que j’en oubliais presque ma précieuse petite fiole ! a tester d’urgence. Merci pour cette recette, Sha.
bisous
Chrys
Cette glace a l’air divine, avec les beaux jours je vais m’y remettre rapidement moi !!!
Glace au fromage blanc pour changer de celle au yaourt, en plus cela me permettra de goûter au pandan froid après l’avoir mis dans des financiers.
tes photos parlent d’elles-meme, ca a l’air délicieux!