Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon
” Non Charline, pas de recette ce week end, t’en as au moins 30 à poster…
Pas de photos non plus, t’en as assez fait pendant tes 3 mois de stage…
Pas de pause blog, tu as ton mémoire à boucler…
Mais … mais boucle la petite voix ! ”
Quelques minutes où j’oublie ce mémoire et cette voix de la raison qui résonne, où je laisse courir mes envies et m’accorde bien plus qu’une théorie sur l’image photographique. Un instant magique, une capture d’associations, de la fraîcheur, des saveurs, des couleurs…
Deux versions autour de la framboise fraîche et du melon, deux cocktails qui pétillent* de finesse et délicatesse, quand l’un invite l’amande, l’autre la liqueur de litchi. Vous l’avez compris, un cocktail avec alcool, l’autre sans, pour un pur moment. De plaisir.
* pétillant, réellement. J’ai ajouté, à la dernière minute, une pluie de poudre Vée, magique, qui fait pétiller, mousser toute boisson plate, à la seconde même où elle l’y dépose. Merci Elsa !
Salade de fruits qui pétille – Melon Framboise Amande
façon Cocktail – sans alcool
Ingrédients :
- 1/3 melon mûr et bon
- 130 g de framboises fraîches
- 10 cL de jus de melon (j’ai utilisé le jus rendu naturellement par 1 melon entier)
- 1 cuillère à soupe d’amande en poudre
- 2 amandes râpées et torréfiées
- quelques brins de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de miel de lavande
- une pincée de poudre Vée (facultatif)
Préparation :
Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient.
Passer rapidement les framboises sous l’eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un verre à cocktail, alterner une couche de framboises, puis de billes de melon, et enfin de framboises.
Une heure avant la dégustation, mettre le jus de melon dans un récipient, ajouter la poudre d’amande, la coriandre fraîche et le miel de lavande. Bien mélanger. Verser sur les fruits. Réserver au frais.
Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée, si vous avez, dans le cocktail; et parsemer d’amandes râpées et torréfiées. Servir frais, et pétillant.
Salade de fruits qui pétille – Melon Framboise Litchi
façon Cocktail – avec alcool
Ingrédients :
- 2/3 melon mûr et bon
- 70 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de Soho (liqueur de litchi)
- 1 cuillère à thé de gingembre en poudre
- un trait de jus de citron vert
- 4g de gingembre confit
- 1 cuillère à café de sucre
- un pincée de poudre Vée (facultatif)
Préparation :
Couper le melon en deux, enlever les graines avec une cuillère. Prélever des billes de chair avec une cuillère parisienne. Les placer dans un récipient. Réserver le jus au frais.
Passer rapidement les framboises sous l’eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un verre à cocktail, alterner une couche de billes de melon, puis de framboises, et enfin de melon, tout en déposant au fur et à mesure quelques notes de gingembre confit râpé finement.
Une heure avant la dégustation, mettre deux cuillères à soupe de Soho dans un récipient, y ajouter le gingembre en poudre, le sucre, ainsi qu’un trait de jus de citron vert. Bien mélanger. En arroser les fruits tout en délicatesse. Réserver au frais.
Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée dans le cocktail. Décorer d’une lamelle de gingembre confit. Servir frais, et pétillant.
… Ca chatouille les papilles …
… et les pupilles …
Capturé sous A la petite cuillère, Brunch Attitude, Creative Food, Sucré |
97 Responses to “Salades de fruits qui pétillent - comme un Cocktail - autour de la Framboise et du Melon”
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Pour le coup, je veux bien être le premier à te dire que c’est tout simplement splendide et tentante. Le montage est vraiment très réussit, cela donne super bien! Je préfère le chocolat mais un dessert au fruit comme celui ci pourrait bien me faire changer d’avis! Du grand art, autant dans la plume, le couteau ou les photos ;-) bien joué!!! Bizoox
P.S le coup de la pincée de poudre de perlimpimpin est assez étonnant je dois dire ^^!
super montage photos !
j’adore les salades de fruits , elles permettent d’apprécier les fruits à leur juste valeur , surtout s’ils sont gorgés de sucre
je ne connais pas cette poudre magique , sauf , sauf , si c’est ce truc qu’employaient mes parents pour faire pétiller l’eau et avoir un petite impression de boire de la limonade ; qu’est ce que j’aimais ça quand j’etais petite
Et bien ma belle, tu as bien fait de prendre un peu de temps pour poster car c’est somptueux !!!!!! J’espère que tout se passe bien et que ton mémoire avance! je t’ai citée dans mon dernier article sur le gâteau de patates douces, en termes élogieux je te rassure :-)
Bisous en tout cas et courage pour tes échéances universitaires,
Lisanka
superbe j’adore tout simple tout frais et puis la petite pincée d’étincelles qu’il faut
Je prends les deux versions!!
Quelle découverte cette poudre de Vée magique!!!
Tes photos sont superbes!
Bon courage pr ton mémoire! (tu planches sur quel thème?)
bises
Quelles magnifiques photos… Par contre, c’est quoi la poudre de Vée ? Je ne connais pas… mais je veux bien goûter à tes deux coupes, elles sont très appétissantes !! Une délicieuse pause pleine de fraîcheur et tonique à la fois !! Bon courage pour ton mémoire… Pour rien au monde je ne voudrais être à ta place, j’ai assez donné de ce côté là !! Bises, Mel
heureusement que tu n’as pas écouté cette p’tite voix ;) ta salade de fruits est tres tentante et tes photos absolument magnifiques !
wahouuuuu comme elles sont jolies tes premières photos ! Ca donne envie de soleil ça ! Je reverrais de ta verrine là, c’est absolument tout ce dont j’ai envie ! Bisous
Heureusement pour nous que tu l’as faite ta pause blog! ;-)
Ca aurait été dommage que tu ne prennes pas ta pause blog! Tes coupes sont magnifiques! Il n’y a qu’une fée qui pourrait avoir de la poudre de vée magique!
Merci pour tes passages chez moi:)
Bonne soirée et travaille bien ;-)
Superbes tes salades de fruits ! Je suis très intriguée par cette poudre de Vée…
Je vois que je ne suis pas seule à me laisser déconcentrer par mes envies de cuisiner alors que la rédaction (interminable…) de mon mémoire de fin d’études m’appelle !
Oublions les cours l’espace d’un instant… Et vive la cuisine pour se changer les idées ;-)
Je te souhaite bon courage pour ton mémoire !!
merci d ‘avoir pris du temps pour nous ta recette est succulente et tes photos magiques, bon bon courage pour ton mémoire
Tres interessant cette poudre! Et tes photos sont comme toujours tellement professionelles :-)
Pour moi ça sera la version pétillante sans alcool,svp!
Tu as changé le nom de ton site et son look? J’aime bien…
c’est frais et on ne se lasse pas de ce mélange. Tes photos sont magnifiques. Quel logiciel utilises tu pour faire des dessins ?
Tu as vraiment bien fait de décrocher quelques instants!! Ce cocktail est… plus que tentant, associations de goûts, couleurs, parfums, tout y est, j’adore!
Et la poudre de Vée… ça se trouve où?
Ca me fait bien envie!
mhhhm ça me tente carrément. Ca a l’air super frais, léger et trop bon :)
Tes recettes m’enchantent ( je suis comme Mamina je ne sais pas où trouver de la poudre de Vée) et j’ai hâte de faire cette jolie recette de fruits. Les lutins
Très chouette recette. Les photos sont magnifiques.
La poudre de Vée m’intrigue, ça a l’air rigolo !
Poudre de Vée? Mais où dénicher cette merveille?
bravo,un desert très frais!!!!
en attendant les beaux jours…
bizzz
toutes les 2 me font envie :)
magnifiques photos!
Délicieux ce petit cocktail aux fruits entiers et sans alcool!! Une mine de vitamines et des photos….C’est beau!
Comme c’est joli et frais. Tentant cette poudre magique qui pourrait remplacer utilement les sodas que les enfants aiment tant.
que c’est joli et frais!!! tes photos sont superbes!
C’est beau, c’est frais et ça se laisse déguster sans fin…!
Hello !
te voilà taguée par mes soins ! vois sur mon blog pour les modalités.
Bonne soirée et a bientôt !
C’est la poudre de Vée qui fait pétiller je suppose, je ne connais pas mais perso j’utilise le bicarbonate pour faire un peu pétiller mes cocktails, les tiens sont extras, je les ai noté.
C’est super joli et coloré, ça donne envie, hummmm!!!
Bisous.
miam, ça a l’air super frais et délicieux. Bravo !!!
Quelles merveilleuses découvertes en ce début de semaine! Chefs d’oeuvre effervescents de couleurs, saveurs et fraîcheur! BravoooOoo°oO0O°°Oooo°00°°°°
Depuis que je passe te lire, je me disais bien que tu avait un petit quelques chose d’une fée. Les recettes, les photos, l’écriture, tout chez toi revêt un léger parfum de féérie. Maintenant, tu nous sors la poudre de perlimpimpim: ça c’est la preuve non! ;-)
Avec ou sans cette poudre de toute façon, toujours au top tu es. J’adore venir respirer chez toi.
Alors…même si les temps sont aux mémoires…accorde-toi et accorde-nous donc de si belles pauses de temps à autre.
Bises et courage ma belle
Une vraie merveille, trop beau pour être mangée cette salade, lol !
Poudre de vee, encore une découverte. Je ne connais pas du tout, mais c’est très intéressant comme produit. En tout cas, tu as bien fait de faire une pause blog, car tes petits desserts sont délectables.
De la poudre de Vée???
Le melon j’en raffole!!!
A essayer donc au plus vite!!!
Bises
Nathalie
Suis-je la seule à ne pas savoir ce qu’est la poudre de Vée? Tu m’intrigues!!!
Merci de m’expliquer!
J’adore ton montage, c’est très joli!!! Ça pétille!! J’en veux bien de ce cocktail… mais sans alcool pour moi.
J’aime bien les deux versions et belles photos alléchantes.
rigolo cette poudre. Mais même sans on mangerait quand même une si jolie coupe
des photos sublimes , une tres belle recette , que demander de plus !!
toujours de magnifiques photos qui me font saliver :)
Other than the juicy and colorful esthetics of your fruit salad, I’d like to mention how flattered I am that you like my egg banner.
I certainly value your opinion in that field, I’m aware of how graphicaly and artisticaly inclined you are.
I’m sorry you miss the States, it is truly a great country, whatever others think (at least you and I know!). I hope you will visit it again…
Keep up the great photography work as well as the simple but Oh! so ingenious and delicate recipes you share with us.
mais toi aussi je vois que tu te lances dans le sbilles de melon :-)
bonne journée
Absolument ravissantes, ces photos,surtout les premières un peu “mises en scène”, ces couleurs, et cela semble délicieux de plus. Félicitations!
Si ça, ce n’est pas du concentré de soleil, je n’y connais plus rien.
Amitiés
Super un blog de cuisine avec de magnifiques photos !!
miam miam !
P.S: Nan ! Aime po le fromage de chèvre froid :x
Cette salade chatouille les papilles oui les photos sont superbes. Et pour le montage avec les fleurs tu utilises quoi!!
Ces deux recettes sont superbes et bien gourmandes, je ne sais laquelle des deux je préfère. Tes photos sont une pure merveille et donnent envie de dévorer ces coupes.
Bisous et bonne journée, Doria
Magnifique tes recettes, ta salade de fruits pétillante, me plaît énormément, surtout avec du soho letchis, Mmmm!
Mes yeux pétillent devant ta recette!
Flo Bretzel
Je faisais souvent une version fruits rouges… bonne idée avec le melon ! Quelles belles photos et quelle fraîcheur… bientôt l’été !!
Pour moi ce sera la version sans alcool et franchement c’est génial d’en faire deux versions car rare sont ceux qui le prennent sans alcool … et encore bravo pour tes si jolies photos …
Tu n’as pas perdu de temps dis donc !! c’est superbe ! chapeau ! ton montage est très classe, j’aime beaucoup ton univers.
et un grand GRAND merci pour le lien ;-) !!
@ bientôt !
tchin tchin j’adore cette présentation
Merci beaucoup pour cette superbe recette que je linke sur mon blog :-)
mais où trouver cette poudre magique ????
tu as bien fait de prendre un peu de temps pour nous régaler encore !!!
Joliment dit, joliment cuisine et jolie idée.
Quant aux goûts et couleurs : superbe!:)
chouette de la poudre magique :o) je prends les deux versions !
je craque pour ces couleurs et l’idée du pétillant, hummm !
Ben tu sais quoi ça me chatouille les papilles, deux versions divines !!! et pour les couleurs c’est le tp !! bravo, bon week end !
Je ne connais pas la poudre de Vée… encore une invention collective ou chose sérieuse??
Moi je frétille et je pétille devant cette si belle coupe, je note ta recette, bravo pour cette pause ;-) , bon courage pour la suite :-)
Il ne manque que les 30°C qui devraient aller avec ces magnifiques photos!
Je ne sais pas où en est ton mémoire mais je me rappelle à quel point j’ai pu passer du temps sur le mien… Une p’tite pause de temps en temps permet de s’aérer un peu l’esprit.
Je te souhaite la réussite au bout du chemin! Allez courage!
Bises
ah terminer un mémoire ! que de souvenirs ! c’est toujours à ce moment là que l’on a envie de faire tout autre chose !
Bravo pour ce superbe montage photo et cette recette tout en fraîcheur, je suis sous le charme :-)
Les desserts à base de fruits sont toujours très appréciés à notre table surtout cette coupe avec ou sans soleil, j’aime beaucoup.
Bon courage pour la suite, je croise les doigts.
Bises
Hélène
évidemment je prends pour quand il fera chaud: l’an prochain!
et puis quelles photos! ah si tu étais là tu me donnerais quelques cours!
a plus
hm chouette! j’adore quand ça petille :D
Magnifiques tes coupes, très fraiches, je retiens l’idée
bon courage pour ton mémoire, quel stress cela engendre
bises
jojo
Je vais prendre celle sans alcool, quoique je goûterai bien aussi à l’autre même si je ne bois jamais d’alcool.
Tes photos sont vraiment belles
Comme toujours tes recettes sont : parfaites , la séduction en plus ! je suis sincèrement charmée !!
A+
voilà exactement ce qu’il me faut, j’achète des apéro quand j’ai une grande tablée de copains et ensuite ils prennent la poussière pendant longtemps….les mettre dans la salade de fruits de saison
( en charente, les melons ne sont pas murs encore, juste en fleur )
c’est magnifique et original, comme d’habitude! une bien belle gourmandise
Je ne connais pas non plus la poudre de Vée…
Je viens de découvrir ton blog, j’aime beaucoup, je pense que je vais revenir plus souvent.
J’aime trop les fruits, j’ai vraiment envie de plonger ma petite cuillère dans cette coupe
Huuummm!!!!beaucoup de magie dans ces belles photos! que de gourmandises! j’adore les fruits, j’en mange souvent mais j’en fais rarement des salades! là tu me donnes envie!!!en plus les beaux jours ensoleillés arrivent…enfin on les voit pas trop arriver mais çà ne saurait tarder! :.) Bisous et à bientôt!!! (je pars au Maroc, alors je te retrouverai à la rentrée! )
Je suis en admiration! comment de simples fruits, certes très bien préparés peuvent-ils devenir un tel objet de gourmandises?
Jolie salade de fruits … tu m’en laisses ?
Elle pétille, en effet! C’est même un feu d’artifices!
Magnifique recette, je note
merci pour cet excellent partage et bravo
Bisous de Jaclyne
Ton blog et tes recettes sont vraiment superbes.
Je t’ai taguée, viens donc voir sur mon blog !
Bon, c’est beau, magnifique, épicé, j’adore…
Devant tes coupes,je ne peux résister,peu importe le nombre de fois que je passe par là,je ne peux m’empêcher de piocher dedans!!!
Bises
Nathalie
La curiosité m’a poussé à venir chercher sur ton blog la recette de l’audacieux fondant avec Nutella … Pas trouvé !! mais pas déçue par la visite et, au passage, je prends ta salade qui pétille. Cette poudre de Vée commence vraiment à m’interpeller.
A+
C’est mon regard qui pétille à la vue de tes photos! sans alcool en plus, tout pour me plaire:)
Wouwouu c’est splendide !
Magnifiques photos pour ce dessert pétillant et fruité!
Ouahou sublime ta recette !!! Voilà qui me plaît, la petite touche de bulles j’adore :-)
Superbe tes photots, ca me donne bien envie de gouter la version alcoolisée!
Les photos sont magnifiques! Que de couleurs!
J’en prendrais bien une coupe!
un vrai cooktail de rêves!!
Que dire après les 100 premiers…. Superbe. Merci de ton prêt!
Photos très jolies qui donnent vraiment envie de faire cette délicieuse salade de fruits colorée!!
Hummmmm merci pour cette recette qui à l’air succulente et très rafraîchissante !! Me tarde que les melons soient bien murs pour tester ta ptite recette qui donne super envie !!
magnifique, simple, léger, frais.
Que demander de plus?
super bon!!
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Un joli cocktail