TarTe TaTin : Ki A dit Ke le 13 portait malheur ?

sept 06

Mon premier KiKiVeuKiVienKuisiner!

Ce n’est pas faute d’avoir voulu participer au précédent KiKi, mais je n’ai malheureusement pas pu!

Par chance, Lilo, qui a gagné le Kiki n°12 avec son cheesecake version bretonne, nous invite à laisser parler notre créativité autour de la Tarte Tatin! et je vous avoue que j’en suis très satisfaite! Belle découverte pour moi, merci LiLo!! Tout est très bien expliqué sur son article!

Premier KiKi, première TarTe Tatin, j’ai laissé parler mes inspirations, goûts et originalité, j’espère que ça vous plaira!

Voici la photo que je souhaiterais présenter pour ce KiKi n°13 :

Que peut-il bien y avoir dans ma Tarte?

Bon allez je dévoile le mystère, et vous donne les ingrédients :

Tarte TaTin épicée Banane-Kiwi et sa ricotta aux graines de pavot, arrosée de sirop d’érable

Pour la pâte brisée complète épicée :

- 70g de farine complète

- 35 g de beurre

- un peu d’eau

- une pincée de sel

- 1 càc de sucre de canne

- 1 càc de cannelle

- une pincée de noix de muscade en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

Pour la garniture :

- 1 kiwi

- 1 belle banane

- 60 g de ricotta

- une belle poignée de graines de pavot

- 1 càS de sirop d’érable

- 1 càS de sucre de canne

¤ Tout d’abord, faire la pâte :

Mélanger farine, épices et beurre (à température ambiante) puis ajouter un peu d’eau pour obtenir la consistance d’une pâte brisée,

Former une boule,

Puis réfrigérer pendant 1 heure.

¤ Pendant ce temps, répartir le sucre de canne dans le fond d’un moule à manquer anti-adhésif (20cm de diamètre),

¤ Couper le kiwi en rondelles et en recouvrir le moule

¤ Mélanger la ricotta avec les graines de pavot et en répartir des petits tas entre les rondelles de kiwi à l’aide d’une petite cuillère

¤ Couper la banane en rondelles et les disposer par dessus,

¤ Puis verser le sirop d’érable sur toute la préparation

¤ Une heure après la préparation de la pâte, bien l’étaler en forme de cercle, sur un support fariné.

¤ Placer la pâte sur la garniture en en faisant adopter les formes.

¤ Enfin, enfourner 25 minutes à 180 °C en ayant pris soin de préchauffer le four à 200°C

Pas de regret pour cette délicieuse tarte, aussi bien pour les papilles que pour les yeux!

…J’aime beaucoup les associations; fromage frais-fruits-épices-graines…

D’ailleurs il y a un jeu avec les graines du kiwi et les graines de pavot, je me suis vraiment régalée rien qu’en regardant tout d’abord, puis en dégustant.

Chaud? Froid? à votre convenance! J’aime les deux!