Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !
Une autre version de mini pizzas née d’associations que j’affectionne.
Un jour, l’amande, l’abricot et la fève Tonka se sont retrouvés dans des petits fondants au coeur de chocolat blanc. Et depuis cette association ne m’a plus quittée. Dès que la saison de l’abricot pointe son nez, ce petit fruit charnu très goûteux prend vite sa place dans ma cuisine.
L’abricot se marie si bien avec l’amande et la fève Tonka, qui, avec son petit goût de vanille et d’amande, ne fait que renforcer la saveur de l’association. Le chocolat blanc amène un pouvoir sucrant, tout en douceur et gourmandise.
La version amande-abricot-lavande est également une association qui fonctionne à merveille. J’ai eu le plaisir de l’exploiter notamment lorque j’ai fait un sirop de lavande. Sans oublier le chocolat blanc, un allié de la fleur de lavande !
A vous de choisir ! J’ai une petite préférence pour la fève Tonka, mais tout le monde n’en a pas. Ce qui est bien, c’est que l’on peut facilement la substituer ! Quelques propositions se trouvent dans la recette plus bas, il ne reste plus qu’à se mettre aux fourneaux, et déguster !
Mini pizza sucrée… ou comment régaler les palais, avec un note épicée, ou parfumée !
Mini Pizza « Trésor Gourmand » - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc -
version épicée… ou fleurie !
Ingrédients pour 9 mini pizzas:
- Pâte à pizza maison, coupée en mini disques (7cm de diamètre environ)
- 120g de mascarpone
- 1 goutte d’arôme d’amande amère
- 20g de miel d’Acacia (ou miel de lavande)
- 45g de poudre d’amande
- 9 carrés (environ 60-70g) de chocolat blanc
- 5 bels abricots
- 1 fève Tonka, râpée (ou 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande séchée)
- 1 quinzaine d’amandes effilées torréfiées
Préparation :
Préparez les mini disques de pâte à pizza . Laissez lever les disques pendant 20 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, profitez-en pour préparer la garniture.
Assouplissez la texture du mascarpone à la fourchette, en ajoutant le miel. Parfumez avec la goutte d’amande amère. Mélangez bien pour que les saveurs soient homogènes.
Rincez puis pelez les abricots et coupez les en deux.
Râpez la fève Tonka. (si vous n’en avez pas, ou si vous préférez, utilisez des fleurs de lavande séchée voire remplacez par un peu de vanille grattée et un peu plus d’amandes effilées).
Préchauffez le four à 240°C (th.8).
Déposez une noisette de mascarpone au centre des pâtes à mini-pizza, puis l’étaler. Saupoudrez de poudre d’amande et déposez un beau carré de chocolat blanc au centre. Recouvrez le chocolat blanc d’un demi abricot, comme pour l’enfermer, afin qu’il ne s’échappe pas la cuisson. Déposez un filet de miel sur l’abricot. Parsemez de fève Tonka râpée (ou de fleurs de lavande séchée).
Enfournez 15 minutes environ. Laissez tiédir.
Dressez un peu de mascarpone miel-amande au sommet des demi-abricots. Répartissez quelques brisures d’amandes effilées torréfiées. Et c’est prêt !
… C’est fondant, c’est croustillant et aéré, et encore fondant, puis onctueux …
… Fruité & Épicé …
… Fruité & Fleuri …
Capturé sous Amuse Bouches, Brunch Attitude, Capture Sucrée, Epices & Vous, Gâteaux / Tartes, Mignardises, Sucré |
100 Responses to “Mini Pizza « Trésor Gourmand » #4 - Amande, Abricot, Tonka, au cœur de Chocolat Blanc - version épicée… ou fleurie !”
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Mince on peut voter deux fois?
Je n’ai jamais essayé de pizza sucrée, mais la tienne est très tentante!
Avec de l’abricot, je ne résiste pas !
je suis sous le charme de cette recette et des photos comme d’hab ..et j’adoe ton nouveau look de blog et ta nouvelle photo..etre aussi jolie quand on est photographe c’est quand même genial!!!
magnifique, ça donne trop envie d’y mordre dedans
Elles sont vraiment tentantes! Une jolie création!
Bises,
Rosa
J’aime beaucoup l’idée de cette recette, des couleurs… des fruits… du sucre :D… J’AIME.
Bonne journée, Adeline.
Incoryable toutes les bonnes choses que tu peux mettre dans une si petite tarte! Un pur bonheur pour les papilles!
humm, très originale cette version des mini pizza, bonne chance pour le concours!bises
Une super pizza sucrée… ça fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé… Bonne journée.
J’aime beaucoup l’idée !! C’est très joli !!! Bisous et bonne semaine !!
bravo pour cette créativité et ces jolies pizzas!je craque encore plus pour la dernière ;)
une petite gourmandise qui me plait beaucoup
Jolis mélanges, jolies couleurs et sans nul doute jolies saveurs. Trois ingrédients pour une recette originalement réussie :)
Un pur délice cette mini pizza, je n’en ai jamais mangé de sucrée mais ça me tente beaucoup!!
Bises.
Superbe et originale idée de pizza sucrée ! :o)
C’est vrai qu’abricot et amande ça se marie très bien, en moins de deux semaines on a fait et englouti environ 4 litres de smoothie abricot amande :p
Et cette mini pizza aurait été parfaite pour l’accompagner :)
Magnifiques, elles me font toutes craquer ! Une vraie mine d’idées, le tout super esthétique !!
J’avais effectivement essayé l’association abricots-chocolat blanc et tonka mais dans des petits muffins, je crois même que c’était une recette de Mamina! Et ce sont des saveurs qui vont très bien ensemble. Je vais faire un tour sur ton blog, merci d’être passé chez moi.
Ma Sha, c’est avec bonheurque je te lis, c’est tellement appétissant tout ça!
Je t’espère en forme!
Peux tu m’envoyer ton adresse postale d’ukraine que je t’envoie une carte de mes vacances?
pardon lol: ton adresse postale que je t’envoie une carte postale d’ukraine. Tu peux me l’envoyer par mail si tu veux bien, avant dimanche ;-)
Terribles ces pizzas….
Bonne journée
Magnifique et cela doit être un régal (surtout la version fleurie)! Une vraie tentatrice quoi :-). Bonne journée
Heureusement que je n’ai pas raté ça, elle me plaît trop. Une vraie merveille.
Le duo abricot/amande me fait toujours craquer alors forcément en les associant dans ces p’tites pizzas je ne peux que succomber!
Huuuummmm!!!
Rhoooooo… Je n’en ferai qu’une bouchée !
Je n’ai jamais mangé de pizza sucré mais vu de cette façon, je suis carrément tentée!
Ca donne l’eau à la bouche :D génial tes minis pizzas :)
elles sont magnifiques et originales ces mini-pizzas quand aux parfums… je suis emballée par cette association. J’ai fait dernièrement des sablés lavande/citron. Et j’ai découvert avec plaisir ce parfum que j’associais trop au parfum enivrant d’ambiance !
Je découvre ton blog, félicitations et bravo pour les photos.
I like your blog and these mini pizza’s Yumm. Thank You
Elles sont superbes ces pizza sucrées !
Merci pour ton commentaire sur les cupcakes.
Le genre de petit dessert que je suis capable de manger en une seule bouchée tellement c’est beau et que ca doit etre bon !!
Comme d’hab je succombe devant les images… C’est drôle j’ai fait le WE dernier une pizza abricotes, huile d’olive miel de lavande et thym, un délice… Ne m’accuse pas de plagiat !!
Un vrai délice tut ça !
les photos parlent.. no comment!!!!!!!!! bravo
Ca a l’air vraiment délicieux!
J’aime bien tes petites pizza façon sucrée…c’Est très originale et un déssert vite fait.
my goodness, you really have a cool blog! sadly i don’t understand french, lol. mmm. now i am seriously thinking about taking french as an elective… :)
Pas de fève tonka mais la lavande est à point dans le jardin. Se sont de vraies petites merveilles que tu nous présente là. je découvre ton blog avec grand plaisir. Bravo
Moi aussi, j’adore l’abricot. Il se marie parfaitement avec les amandes. Par-contre, je n’ai malheureusement pas eu l’occasion de goûter la fève tonka mais je te crois sur parole quand tu dis que c’est délicieux. Magnifique présentation qui donne envie de toutes les manger!!!
la lavande est en fleur, c’est le moment de tenter!
pizza en version dessert, ça va changer…
Tu as toujours autant d’imagination! La version fleurie est très tentante!
Bises
Bravo pour cette mini-pizza aussi esthétique qu’appétissante!
Mignonette tartelette trop mimi et qui ont l’air délicieuses
j’aimerai bien qu’un de ces jours cette association se passe dans ma bouche…
c’est une vraie merveille moi j’aime bien la version fleurie quoique ……
bon ben , je m’en vais voter pour qui tu sais
je ne sais pas si je n’ai pas les yeux en face des trous ou si je suis nulle , mais je n’arrive pas à voir ou il faut voter
au secours peux tu éclairer ma petite lanterne ?
Il semblerait que mon commentaire initial ne soit pas passé! En tous les cas chapeau pour la créativité!
Oh c’est vraiment trop bon et j’adore ces saveurs que tu proposes !
* * Bises
Mmmm un régal et la présentation est splendide !
Je suis complètement d’accord avec toi…ce mariage de saveurs est fabuleux, version pizza sucrée, il fallait y penser!
I’ve never had tonka beans before. Must try soon. Everyone seems to be talking about it.
C’est marrant ça, je pensais justement faire du riz au lait d’amande abricot-tonka! Les grands esprits se rencontrent… mais ta version mini-pizza est toute mimi et très appetissante aussi. Allez, je vais voter ^^
PS : je ne sais pas si je te l’ai déjà dit mais j’aime beaucoup ta nouvelle banderole!
Je découvre ton blog : une vraie merveille !!! Tes photos sont magnifiques, je regrette de ne pas être venue plus tôt ! Ces petits pizzas… je fonds !!!
ça a l’air super bon tout ça dis moi ! les associations sont top mmmmmmmmmh je m’en lèche les babines !
j’aime beaucoup ton nouveau look !!!
C’est vraiment superbe et très certainement délicieux !
j’aime beaucoup cette recette là non seulement pour les ingrédients qu’elle comporte et la photo me donne envie de l’attraper et de la déguster
J’ai goûté l’association abricot-lavande mais pas abricot-tonka, j’ai ce qu’il faut à la maison, il va falloir que j’essaye ;) En tous cas, avec les abricots et les amandes, cette mini pizza doit être un vrai petit délice!
j’aime beaucoup tes mini pizzas elles sont si jolies!!!
Je n’ai jamais testé l’association abricot et fève tonka, mais ça me tente bien!!!
Malheureusement j’arrive trop tard pour le vote ! Sinon ça aurait été avec plaisir que j’aurai voté pour ta recette qui me fait saliver !
Craquante ta nouvelle bannière ! Et j’aime beaucoup cette idée de pizza sucrée !
Your mini-pizzas look amazing!
Mmmh… ces mini pizzas sentent bon jusque chez moi ! Quelle délicieuse idée ! Je suis conquise ! Il faut que j’essaie ta recette gourmandissime à souhait !
Bises,
Miette.
Je t’avoue que cette association me tente bien!! J’adore, l’amande, l’abricot, et la fève tonka alors le tout dans un dessert avec du chocolat blanc, je dit BANKOOO!!!!
un quatuor qui fait vibrer la corde de la gourmandise d’une bien jolie et appétissante façon. Tu excelle vraiment dans cet art qu’est la cuisine bonheur! Biz
Craquantes ces mini pizza bien parfumées !
tes mini pizzas sont belles et tes photos sont magnifiques !
merci de ta visite, et à bientôt
trop choux ces petite pizzas sucré !
les photos sont très tentante ^^
bisous et bon dimanche
Mais c’est pas humain de montrer des gourmandises pareils !!
Comme c’est dur de les regarder sans pouvoir les goûter!!
Les photos sont bien tentantes, et tu racontes bien les associations de saveurs … Abricot et lavande, je pratique souvent. reste à essayer avec le chocolat blanc ! ;o)
Bises
Hélène
waa vraiment original et ultra appétissant!=p et les photos sont ultra jolies!
Bravo pour cette mini pizza sucrée de pleine saison !
Qu’elles sont jolies ces minis pizzas! Les saveurs doivent etre délicieuses! Bravo!!
elles sont toutes divines ces minis pizzas, mais je crois que je penche pour amande/abricot au coeur blanc, quel délice…..bise
Elles sont non seulement adorables toutes ces mini-pizza mais semblent délicieuses. Je ne vais pas tarder à récolter ma lavande anglaise et note précieusement ce sirop de lavande.
je n’ai jamais essayé les pizza sucré, je testerai bien…
Bravo, j’ai voulu allé voter mais le concours était déjà terminé et que vois-je, tu es la gagnante, alors un gros bravo pour ces belles recettes de minis pizzas qui mettent, je dois dire, l’eau à la bouche. Bisous
Tes photos sont magnifiques comme toujours !
Abricot-fève tonka, quelle belle association gourmande :o)
Tes deux recettes sont tellement superbes que je voulais aller voter de suite pour toi mais je vois que ça y est, les jeux sont faits, et que tu as gagné ! Bravo à toi Sha, c’est bien mérité tant tu as fait preuve de créativité et tes photos sont mettent toujours autant en valeur tes réalisations.
Alors tu ne viens pas à Noirmoutier cette année ? Bon, ce sera peut-être pour l’année prochaine… ce serait sympa qu’on se voit non ? Il y a 3 semaines j’ai reçu une équipe de blogueurs belges pendant 4 jours et nous avons passé des moments géniaux. Que du bonheur et du partage.
Une merveille cette pizza, j’ai fait un peu la même chose un dimanche sur pâte feuilletée trés fine avec compotée d’abricots au miel de Lavande et pistaches, nous avanos adoré, la finesse, les arômes et la douceur acidulée.
Bisous
en plus d’être splendide ta tarte doit être vraiment excellente! biises micky
Toutes mes félicitations pour le concours !!!
Tes recettes de mini-pizzas sont toutes superbes :-)
Une petite préférence pour la version abricot/choco/tonka
Bravo :-)
Splendide réalisation Sha ! Quel talent ! Tes mini pizzas sont à tomber et les saveurs que tu as choisies également. Fan à 200%.
bises
Chrys
De passage en France, je suis tellement contente de retrouver les abricots de Provence que je les dévore tels quels à peine achetés mais tes mini-pizza en version sucrée sont à se damner. Très bel été à toi.
Première visite sur ton blog (et merci pour ton mot;) )!
Tes recettes et photos sont à tomber !!!!!!
Quelles Merveilles:) xxx
ça donne envie, en plus avec la taille des photos c 2 fois plus attirant !
d’ailleurs, si tu as le temps, est-ce que tu aurais un truc concernant la taille des photos parceque les miennes je les travaille avec le logiciel Picnik mais quand elles apparaissent sur mon blog elles sont toutes minus.
et merci pour les gourmandises !
Coucou, sympa cette ptite pizza !
Bisous
Belle recette miam j’adore
Tes photos sont SOMPTUEUSES! Bises.
En tous cas, c’est divinement extra…le tout me plait énormément et je craque sur le sublime de tes photos…bravo !!!!
Je découvre ton blog, j’adore ton univers bravo. Merci de ta visite chez moi, j’ai apprécié. Bravo pour cette petite recette vraiment très tentante et grand bravo pour tes photos, sublimes. A bientôt Lylouanne
Elles sont toutes très tentantes! Mais, je craque pour celle à l’abricot!
c’est suiper appétissant, bravo!
Bravo, j’ai lu que tu avais gagné le concours.
Ton idée culinaire est superbe.
Belle journée.
Tes petites pizzas sont de pures merveilles!
au secours!!!! on en veut !!!
Succulentes recettes, magnifiques photos. Je suis enchantée de découvrir votre blog. Mes papilles en frémissent de plaisir. A très bientôt
Je trouve cette recette superbe et j’allais voter mais le concours est terminé. Et j’ai vu que tu avais gagné avec une autre recette. Félicitations. 800€ de chèque cadeau c’est joli tout ca.