Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor ! at

Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !

août  09
17

Et si on consommait responsable ?…

raspberries-farmers-market3.jpg

Je suis une grande, très grande consommatrice de fruits et légumes, mais ne suis pas de ceux qui achètent”Bio”, ou du moins rarement.

D’une part, parce que je n’en vois pas le réel intérêt, je me méfie de ce qui est surmédiatisé et d’autre part, parce que mon porte monnaie ne le permets pas. Je privilégie, dans la mesure du possible, les produits cultivés en Ecosse, à la saveur bien meilleure que ceux qui sont importés. -Attention, je ne me prive pas de mangue ou autres produits exotiques pour autant ! -

Je profite également des promotions relativement fréquentes pour prendre des produits habituellement plus cher car de gamme supérieure.

Mon alternative du mois est de profiter des Farmer’s Markets du Royaume-Uni, des marchés locaux réguliers selon les villes, où les producteurs vendent leur production. La population a donc accès à des produits frais, locaux et de saison. Toutes les qualités nutritionnelles sont donc préservées. Des produits naturels, organiques, des produits qu’on a pris le temps de choisir, des produits pour lesquels on a demandé des conseils à des personnes du métier, des produits pour lesquel on éprouvera beaucoup plus de plaisir à les déguster.

Pourquoi ce billet ? Tout simplement parce que, avant-hier, j’ai profité d’une petite pause pour me rendre au Farmer’s Market au centre ville de Dundee. Jamais très grand, certes, mais tout ce qu’il faut. Le seul “hic”, c’est qu’un samedi par mois, c’est trop peu !

Des fruits et légumes, de l’huile et vinaigre maison, des confitures et la célèbre marmelade d’oranges de Dundee, des produits diététiques et plantes, des réalisations de boulange & de viennoiserie, des spécialités écossaises aussi bien en pâtisserie qu’en confiserie, des fromages variés dont le Fromage Sans Nom, des parts de cheesecakes, des yaourts, oeufs, viande, poisson dont du saumon, des noix de St Jacques et le fameux Smokie d’Arbroath (clic), du thé, des jus de fruits, whisky et vins…

Et de la musique !

Etant donné que je ne peux plus profiter des fruits et légumes du jardin, ni de ma maman ni de mon papa, comme j’ai pu le faire en juin/juillet. Me voilà entre autres avec ma barquette de framboises “de table” -oui, parce qu’il y a la version “pour confitures”- sous le bras, 350g de fruits pour £1.60 (1,90€).

De suite, je me revois comparer le rapport quantité/qualité/prix à mes supermarchés habituels où les 170g sont entre £1.5 et £2.5 selon le cours des promotions.

Mais, il y a un mais ! Les petits, très petits insectes c’est très framboisophile ! Moi de même. Alors j’ai pris mon courage à deux mains, pour une bonne heure passée à m’assurer que toutes ces bêtes -sauteuses- disparaissent.

La finalité ? Je ne sais pas si mes framboises m’ont revenu moins cher que celles du supermarché vu l’eau utilisée et le temps passé pour les nettoyer, sans compter la douche que j’ai du reprendre juste après, mais en tout cas, je les ai doublement appréciées ! -quoique, depuis, je vois des bêtes partout-

Avec tout ça, j’avais bien intérêt à en profiter 3 fois plus,

des Framboises, au Naturel, parfois la meilleure des recettes,

et même que quelques poignées se sont retrouvées dans mes salades,

et même que la première dégustation fut accompagnée de quelques clichés

raspberries-farmers-market2.jpg

Et la deuxième ? De… de blueberries ! Bon d’accord, de myrtilles, mais c’et tellement beau “blueberries” Un peu comme brimbelles d’ailleurs :)


Et vous, comment vous voyez la consommation alimentaire responsable ?

Rien que pour vous, des recettes estivales contenant ce petit fruit délicat et précieux :

Mini pizza “Princesse Précieuse” - chèvre frais /miel /ananas /framboise /violette

Mini pizza Princesse Elégance” - courgette /fromages de chèvre /noisette /framboise /roquette

Cheesecake au Chocolat blanc, Framboise et pointe de Cardamome

Pink Cheesecake Amande, Fraise, Framboise et son voile de Crumble

Verrine de mousse légère à la Framboise et ses brisures de Macaron de Nancy

Salades de Fruits qui Pétillent -comme un cocktail- autour de la Framboise et du Melon

Aumônières Crêpes au Chocolat et son Trésor de Fruits Frais, Coulis de Framboise note de Yuzu

 

… Des petites framboises dans mes prochaines recettes …
… Des Framboises façon Pierre Hermé …
… Mais avant, des Framboises interprétées (…) Je ne vous dis rien de plus, RDV…. bientôt ! …

English Version

et Partenariat

Farmer’s Market

raspberries-farmers-market.jpg

 

How about consuming responsibly ?

I eat lots and lots of fruits and vegs, however, I’m not an organic-friendly person, I don’t (can’t) buy organic food or rarely.

On the one hand, I can’t see the real interest particularly because I don’t think it’s trustworthy when there is too much information about something in the media -don’t forget I’m studying marketing and business ;)- and I can’t afford that “luxury” of buying organic food.

I try to consume local product as much as I can. In season, they taste much better than imported products –I do buy mangoes or pineapples or… any exotic products, I don’t consider this is a bad behaviour, should I ?-

I always look for some discounts on organic product at Tesco so that I can get “Finest products” for a “normal” price. And also taste new product without caring about money.

A good alternative is to take advantage of the Farmer’s Markets where you can get seasonal and local products for cheaper than in the supermarket! –most of the time-

It’s all about taking time to choose natural and organics products, profit from professional advice as the producers are fully concerned about what they produce and sell (I hope so!). If you want more pleasure than with any other product, you have to go there!

Why this article?

Basically, it is because 2 days ago I went to the Dundee Farmer’s Market, like every month. This market is quite small but there is everything you need. By the way, there should one more often than once a month…

Fruits and Vegs, home-made Oil and Vinegar, Jams and the Dundee Orange Marmalade, Diet products, Tea, Bakery & Pastry products, Cookies, Cheeses included The Cheese with no name, cheesecakes pieces, yogurts, eggs, meat, fish (salmon, scallops, Smokie), fruit juices, whisky, wines and so on.
And some Music Please !

I couldn’t help myself buying some fresh fruits.

Some Raspberries to enjoy Au Naturel

Or… with blueberries, in a white yogurt

Or… an handful of raspberries in a salad (with rocket, some goat cheese and hazelnuts it’s perfect)

Just for you, some recipes with lovely raspberries (some with an English version):

Chocolate crêpe parcels filled with Fresh Fruits and a Raspberry Coulis

Mini pizza “Princesse Précieuse” - chèvre frais /miel /ananas /framboise /violette

Mini pizza Princesse Elégance” - courgette /fromages de chèvre /noisette /framboise /roquette

Cheesecake au Chocolat blanc, Framboise et pointe de Cardamome

Pink Cheesecake Amande, Fraise, Framboise et son voile de Crumble

Verrine de mousse légère à la Framboise et ses brisures de Macaron de Nancy

Salades de Fruits qui Pétillent -comme un cocktail- autour de la Framboise et du Melon

 

 

 

J’en profite pour remercier Mathias qui m’a très aimablement proposé un partenariat avec le site Rue du Commerce il y a de cela quelques mois. Oui quelques mois car j’ai eu du mal à choisir parmi les milliers d’ustensiles de cuisine disponibles !

J’ai donc finalement décidé d’offrir mon lot à ma maman étant donné qu’elle vient d’emmenager dans une nouvelle maison à la cuisine si différente (et si design) qui réclamait des casseroles Induction. Donc voilà, Rue du Commerce c’est aussi pour faire plaisir à vos proches ! Du choix, vous trouverez forcément ce qu’il ou elle aime ou a besoin.

casseroles.jpg

Tout va bien, ce set de casseroles lui convient parfaitement.

En plus, je l’ai choisi assorti aux lignes de sa cuisine, si elle n’est pas belle la vie !

 


 



28 Responses to “Farmer’s Market - RDV au Marché de Producteurs Locaux - ou comment des Framboises deviennent un véritable trésor !”

  1. Dada on août 17, 2009 12:53

    J’adooore les framboises, des petits trésors que ta photo a sublimé! En plus ton marché doit être très intéressant.
    En ce qui concerne les fruits et légumes, moi aussi j’en consomme énormément et je les achète toujours frais et souvent chez le maraîcher (seul hic, difficile de trouver de la bonne qualité à Paris). Je te rejoins en ce qui concerne le bio, je suis toujours un peu sceptique devant les modes-marketing. Ceci dit j’achète aussi des produits dans les magasins bio, en fonction des besoins et envies du moment. Pas de fixation donc ;-)
    Continue de nous régaler avec tes histoires, photos et recettes venus de l’Ile ;-)

  2. Rosa on août 17, 2009 12:56

    What gorgeous pictures! I also enjoy those berries “au naturel”!

    Cheers,

    Rosa

  3. Hélène on août 17, 2009 17:01

    Lorsque je vois la tête des légumes “bio” en grande surface, je me pose des questions. Si on ne change pas ses habitudes alimentaires, le “bio” ne fera malheureusement pas de miracle.

  4. PHILO on août 17, 2009 21:16

    Dire que j’ai payé 400 grs prés de 6 euros sur le marché Samedi !

  5. Miettes et Serviettes on août 18, 2009 7:27

    je pense qu’il faut manger les fruits et les légumes de saison, qu’ils soient bio ou pas…

  6. Alice on août 18, 2009 8:45

    Je suis revenue un peu de mes achats “bio” certes bons la plupart du temps mais si onéreux que mon budget “food” ne suis pas!! Je continue tout de même à acheter plusieurs produits que l’on trouve pas hors boutiques spécialisées.
    par contre je privilegie les producteurs locaux de mon marché local qui n’ont pas de label mais qui produisent “plus propre” car moins industrialisé.

    Sinon Moi aussi je préfére les framboises au naturel BUT sans protéine ….of Course!

  7. lylouanne on août 18, 2009 15:36

    Les framboises sont aussi mon petit péché mignon, je les adore ! Je partage complètement ton point de vue sur les fruits et légumes “bio” et devant les prix, je suis très souvent très perplexe.
    Bravo pour ta photo, magnifique. Bonne fin de journée et à bientôt Lylouanne

  8. L'Atelier Océane on août 18, 2009 21:04

    Hello,

    Je viens chez toi par Alice Delice. Ton blog est très beau, je ne sais pas comment tu fais ces photos, mais le rendu est très sympa, et les recettes ont l’air savoureuses :) Je te tiens au courant, je vais essayer ça très vite.
    Merci!

    Et pour ce qui est des fruits… ah comme ils sont savoureux :)

  9. valerie de familyblog on août 20, 2009 7:49

    très sympa
    bon jeudi
    val

  10. Lavande on août 20, 2009 14:58

    amusant comme nous avons abordés pratiquement en même temps le même sujet !

  11. Lexibule on août 20, 2009 15:26

    Très intéressant!! Merci et bon jeudi à toi;)xxx

  12. Pascaline on août 20, 2009 16:51

    Nous habitons à la campagne et je n’achète que rarement des fruits et légumes! En effet nous avons un grand jardin, et je prépare tous mes conserves pour l’hiver, et mes 2 congélateurs sont pleins à craqués! Beaucoup de travail, mais une belle économie et une cuisine saine!

  13. Marie (Au bain Marie...) on août 21, 2009 18:44

    Merci beaucoup pour tes félicitations pour mon mariage!
    Je suis de retour sur les blogs de cuisine, enfin!
    Le tien est toujours aussi magnifique, vraiment.
    Ah, les framboises…

  14. sab on août 22, 2009 9:11

    un petit clin d’oeil qui te concerne aussi
    http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-34452815.html

  15. Blomma on août 22, 2009 12:20

    Moi aussi j’adore les framboises, et d’ailleurs je devrais consommer plus de fruits et de légumes. Les framboises pour moi c’est meilleur nature, sans rien dessus. DELICIEUX!

  16. Paula on août 25, 2009 0:22

    Beautiful photo!

  17. joujoune on août 25, 2009 12:04

    J’adore les framboises aussi , les tiennes sont très belles !

  18. anaïs on août 25, 2009 17:05

    yum yum mon fruit préféré

  19. Mijo on août 26, 2009 16:45

    Dommage toutes ces bébêtes.

  20. applemini on août 29, 2009 12:55

    J’ai la chance de possèder un jardin, et d’y recolter de nombreux légumes que je qualifierai de “bio” de moi même.

    Pour ce qui est du “bio” très à la mode, très médiatisé, je n’ai pas les moyens non plus d’en acheter et au niveau du goût, il ne faut pas tout confondre, ce n’est pas une garantie. Les gens parfois mélangent un peu tout.

  21. Clarisse-16ANs on août 30, 2009 20:45

    Ton blog est vraiment magnifique !
    Tant pour les yeux, que pour les papilles avec ce que tu nous propose .. le Paradis !
    Bisous

  22. sibO sibOn on septembre 4, 2009 22:01

    Pas la peine de faire des gâteaux compliqués… les framboises sont le dessert préféré de mon fils… C’est presque une frustration pour moi qui aime tant cuisiner!!!

  23. Palaisdeslys on septembre 5, 2009 21:30

    Et bien je me suis complètement retrouvée dans ton billet ma chère Charline, je serais pas contre d’acheter bio, c’est pas que je ne suis pas convaincue du bien fondé de ces produits mais je ne suis pas convaincue du “mal-fondé” de tous les autres aliments “non bio”. Et puis, je veux bien manger mieux mais comment fait on quand le porte monnaie ne suit pas parce que je veux bien aussi être adepte du “et bien on mange moins, moins souvent de ci et de ça, en moindre quantité, mais il y a un moment ou alors on ne mange plus du tout”. En effet, certaines fois, certaines personnes n’ont même pas de quoi se poser la question “est ce que c’est bon pour ma santé?” et quand je dis pas de quoi, c’est qui n’ont pas d’argent pour envisager une alternative plus saine. Bref, long débat, je ne remets pas en cause la culture bio, loin de là mais comme toi, je fais attention à certains détournements de mode. (je sens que des yeux vont se braquer sur moi). Alors voilà, comme toi, je profite de certaines offres (date limite) pour consommer de meilleurs produits à moindre coût (c’est une consommation à mon goût écolo puisqu’on évite de jeter abusivement des produits encore consommables, je fais le marché, je fréquente quelques fois des personnes qui font de la vente du producteur au consommateurs…!!! Voilà tes petites framboises pourraient faire partie de mon panier de table tout comme les blueberry que j’aime tant!!!!

  24. Géraldine on septembre 6, 2009 7:31

    framboises Oh framboises ! j’adore ces merveilles!

  25. Marie on septembre 12, 2009 21:02

    Je suis bluffée par le design de votre site, superbe, splendide, simple, magique, tout comme les recettes!
    Bravo
    Une sportive, fan de bio et de bon!

  26. bache on septembre 13, 2009 12:15

    Intéressant ce debat sur le bio que tu as lancé ! C’est sûr que tout le monde n’a pas les moyens d’acheter bio.. pour ma part je le fais simplement parce que j’ai accès à un superbe marché, où le nombre de producteurs bio est de plus d’une trentaine, ce qui permet de comparer les prix, et crois moi d’un stand à l’autre ça varie, et en faisant attention on peut bien s’en sortir!
    J’attends avec impatience les framboises façon Hermé ;) bien qu’au naturel je les apprécie également énormément !

  27. gingembre on septembre 14, 2009 19:31

    des fruits ? j’en mange également beaucoup ! trop bons ! il est vrai que les fruits bios sont très chers ! quoique l’hiver dernier les agrumes étaient moins chers à la biocoop qu’en grande surface ! mais tous les fruits de l’été étaient vraiment très chers… dommage…

  28. Eleonora on septembre 15, 2009 18:29

    Bonjour. Je passe l’info sur tous les blogs. La 2 ème édition du concours « Recettes pour les enfants « est en ligne. A vos moules, casseroles, rouleaux à pâtisserie et j’attends avec impatience vos jolies créations. A bientôt !

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