Méli-Mélo de Billes et Saveurs Sucrées-Salées

Dans la série salade sucrée-salée je demande…..

Je vous laisserais bien deviner les ingrédients mais…. les voici les voilà :

- 250 g de concombre ( 1 petit concombre entier)

- 100 g de tomates cerises

- 50 g de Feta

-  1/2 pamplemousse

Pour la sauce :

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à café de sauce soja

- mélange des 5 baies

- ail en poudre

- herbes de Provence

1. Tout d’abord, éplucher le concombre, et former des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Râper le reste de concombre,

Y mélanger le 1/2 pamplemousse, coupé en morceaux irréguliers,

ainsi que la feta coupée en cubes.

2. Dans un deuxième temps, mettre cette préparation au centre d’une assiette,

répartir les billes de concombre autour,

puis disposer les tomates cerises comme il vous plaira!

3. Et enfin, mélanger le vinaigre balsamique, la sauce soja, et l’ail en poudre.

Saupoudrer l’assiette d’herbes de Provence et de mélange des 5 baies, broyées.

Voilà une salade légère, très fraîche

(prendre les ingrédients dès la sortie du frigo, ou, si elle est préparée à l’avance, la mettre dans le réfrigérateur en attendant).

L’alliance des différents ingrédients m’a convaincue!

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Fondue d’endives aux figues et son riz

Petit plat sucré-salé, et qui convient aux végétariens

Alors pour les ingrédients de la fondue d’endives aux figues,

que j’ai réalisée pour 1 personne :

- 1 endive

- 4 figues fraîches

- 1 càS de vinaigre balsamique

- 1 càS de sauce soja

- 1 càC d’huile d’olive

- 1 càC de miel

- un peu de poivre

Couper les figues en 4, et les mettre dans une casserole à feu doux, où l’on a mis préalablement le vinaigre balsamique, la sauce soja et le miel.

Laisser sur le feu environ 10 minutes.

Ensuite, ajouter une endive que l’on effeuillette,

et laisser couler un filet d’huile d’olive,

saupoudrer légèrement de poivre.

Attendre environ 15 minutes en remuant de temps en temps,

et servir avec du riz nature parfumé.

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