Verrines Mousse & Macaron - Girly un jour, Girly toujours

Que vous aimiez ou non l’esprit Girly, que vous en soyez adepte ou pas, vous n’avez pas pu passer à côté du concours de photographie culinaire So Girly de Lauriana.

Qu’est ce que Girly évoque pour vous ? Pour ma part ce sera à travers une recette ET une photographie que je vais vous l’expliciter. Une recette Girly dans une atmosphère Girly.

Mousse de Framboise Glacée en Verrines et ses Brisures de Macaron de Nancy

 

Ingrédients :

• 200g de framboises surgelées
• 20 cL de crème liquide légère très froide (qui se monte en chantilly en mousse crèmeuse pour être plus précise ;))
• 6 g d’aspartam
• Macarons de Nancy (ou autre si vous n’avez pas)

Préparation :

Pas compliqué, mixer les framboises surgelées.

Monter la crème liquide presque glacée en “chantilly”, avec l’aspartam.

Avec une spatule, mélanger délicatement les deux préparations, pour que ce soit homogène.

Répartir dans les verrines et disposer quelques brisures de macarons.

Servir de suite!

Pour faire joli, ajouter une framboise sur le bord de la verrine, et accompagner d’un macaron.

Verrines, tendances.

Verrines, raffinées.

Verrines sucrées.

Verrines apportant du sel à votre vie.

Quand on est girly, on ne se refait pas, des recettes légères, légères. Des fruits, des produits allégés, voire même pas forcément bénéfique pour la santé, tout ça dans le but de faire attention à notre ligne. Version mini, c’est plus mimi, plus tentant, moins culpabilisant.

 

Mais… on ne résiste pas à la touche gourmande, les brisures de macarons. On ne peut s’empêcher de glisser sa main dans le paquet pour en prendre un entier, pour accompagner, et voir ce que ça fait, façon classe, façon tea time.

Autour d’une boisson, d’une verrine et d’une gourmandise, papotages entre filles, partage de secrets, anecdotes, trucs et astuces aussi inavouables qu’un petit craquage sur le deuxième macaron.

Et ces macarons résultent d’un comportement girly évidemment. Ah les filles… toujours faire du shopping ! Il me fallait les goûter, forcément, après le passage chez Ladurée, et après avoir dégusté ceux de l’Atelier des chefs.

Je voulais avoir une idée de ce qu’était ces fameux macarons de Nancy, -normal vu que j’habite Nancy-. Et bien cela ressemble à un biscuit très croquant au bon goût d’amande.

So Girly

…La touche de croquant, la touche de douceur…

…Deux facettes so Girly, relevées de coquetterie, de couleurs et caractéristiques de filles…

…Qui a dit que les femmes étaient compliquées ;)…

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Gratin des îles en Sabayon épicé

Comment attirer le soleil? Avec une recette estivale évidemment!

Et quoi de mieux que des fruits, un soupçon d’exotisme et beaucoup de douceur?

La banane, si classique, qui s’adapte à toutes les situations, et la groseille, petite baie acidulée, rafraîchissante et désaltérante, tout deux mariés en un gratin des îles en sabayon.

A coup sûr, un rayon de soleil illuminera votre cuisine.

Gratin des îles en Sabayon épicé

Ingrédients

- 2 bananes bien mûres - 4 jaunes d’oeufs - 80g de sucre semoule - 1 càS de farine de blé - 3 tours de moulin de mélange de 5 baies - 100g de crème fraîche - 3 càS de liqueur de kiwi -
- cassonade - 2 poignées de groseilles fraîches-

Préparation

Couper de fines rondelles de banane et les répartir dans le fond d’un petit plat à gratin ou dans des cassolettes à crème brûlée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, la farine et les baies roses, jusqu’à un mélange mousseux. Placer sur feu vif au bain-marie, pendant 4 minutes environ, jusqu’à épaississement, sans cesser de fouetter. Incorporer la crème fraîche, et la liqueur de kiwi, toujours en fouettant. Puis retirer du feu lorsque la préparation est onctueuse.

Verser le sabayon sur les bananes.

Saupoudrez légèrement de cassonade et mettre au four 8 minutes, puis 3 minutes en position grill.

Décorer de quelques groseilles fraîches.

Déguster tiède, accompagné d’un sorbet; ou frais, avec une petite gourmandise.

Un petit bijou la groseille, sur un lit exotique crémeux et fondant, relevé par une pointe de liqueur et de baies roses.

Et quand il n’y a pas qu’une recette qui apporte un rayon de soleil dans votre quotidien…

Merci Hélène pour cette initiative, et ton petit mot!

Ainsi qu’à Emilie, Dorian, Lavande, Mathilde, Tit’, Mamina, Béa, Virginie, Cécile, Irisa, PtiPois et Kisine! Et merci pour vos reportages plein d’émotions! On s’y croirait! Quel bonheur…

…Et voilà le soleil qui scintille…

…et pas que dans mon quotidien…

Capturé sous A la petite cuillère, Crèmes / Mousses, Cuisine Créole |
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